Maak indruk op je gasten met deze sappige bourbon gehaktballetjes op de bbq, perfect gebarbecued met indirecte hitte. Dit XL-recept voor 10-12 personen staat binnen 75 minuten op tafel!
Deze bourbon gehaktballetjes combineren de beste BBQ-technieken met een rijke, zoet-pittige saus. Door het half-om-half gehakt en de indirecte bereidingsmethode op de barbecue krijg je extra sappige balletjes met een subtiele rooksmaak.
Meng in een grote kom het half-om-half gehakt, paneermeel, losgeklopte eieren, geraspte Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Kneed tot een egaal mengsel en vorm pingpongbal-grote balletjes (ongeveer 40/50 stuks).
Stel je barbecue in op 150-160°C indirecte hitte. Zorg voor een gesloten systeem zodat de gehaktballetjes gelijkmatig kunnen garen.
Hoe Steek Je een Kamado aan? (Stappenplan voor Beginners + Tips)Hoe steek je een kamado aan?
Leg de gehaktballetjes indirect op het BBQ-rooster. Laat ze rustig garen tot ze aan de buitenkant bijna gaar zijn (ongeveer 20-25 minuten).
Combineer in je Dutch Oven: ketchup, bruine basterdsuiker, bourbon, Worcestershire-saus en BBQ-saus. Plaats eerst boven direct vuur tot de saus kookt, verplaats dan naar indirecte hitte.
Voeg de voorgebakken gehaktballetjes toe aan de bourbon-saus. Laat 15-20 minuten zachtjes pruttelen tot de balletjes volledig gaar zijn en de saus mooi glanst.
Voor extra sappige resultaten:
BBQ smaak versterken:
Deze bourbon gehaktballetjes zijn perfect als:
Kan ik deze gehaktballetjes van tevoren maken? Ja! Je kunt de balletjes een dag van tevoren vormen en in de koelkast bewaren.
Welke bourbon werkt het beste? Een goede mid-range bourbon zoals Buffalo Trace of Maker's Mark geeft de beste smaak-prijs verhouding.
Hoe bewaar ik restjes? Bewaar in de koelkast tot 3 dagen of vries in tot 3 maanden.
Probeer dit bourbon gehaktballetjes recept van BBQ Broers en maak indruk op al je gasten! Deel je resultaat met ons op social media met #BBQBroers.
Wij zijn twee bourgondische levensgenieters met een grote passie voor lekker eten.
