1. Kamado opwarmen
Verwam de BBQ tot 150-200 graden met directe hitte
Hoe Steek Je een Kamado aan? (Stappenplan voor Beginners + Tips)Hoe steek je een kamado aan?
Deze heerlijke parelcouscous salade is een perfecte aanvulling op elke BBQ-maaltijd. De basis van de salade is parelcouscous, die een geweldige textuur en een subtiele nootachtige smaak biedt. Wat deze salade echt bijzonder maakt, zijn de gegrilde groenten, met name de gegrilde paprika’s, die een zoete, rokerige smaak toevoegen die perfect samengaat met de andere ingrediënten.
Verwam de BBQ tot 150-200 graden met directe hitte
Hoe Steek Je een Kamado aan? (Stappenplan voor Beginners + Tips)Hoe steek je een kamado aan?
Leg de puntpaprika’s heel op de BBQ met beetje zout en peper, gril ze tot ze licht aangebrand zijn en helemaal zacht worden. Het kan zijn dat je gaatjes moet prikken in de paprika’s. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
Kook in de tussentijd de parelcouscous in 10 minuten gaar, giet daarna af en laat afkoelen in een grote schaal.
Voeg de parelcouscous samen met de gegrilde groenten, zorg dat je ook zeker het sap van de paprika en tomaat toevoegt. Meng ook de saus, rode ui, de kruiden en de veldsla samen. Meng het geheel goed en voeg de gekruimelde feta toe, dit mag na serveren maar ook in de schaal.
Deze salade is niet alleen een geweldige aanvulling op je BBQ, maar kan ook veelzijdig worden geserveerd. Het past perfect bij gegrild vlees zoals kip, lam of rundvlees. De combinatie van de zoete, rokerige smaak van de paprika's met het rijke vlees zorgt voor een onvergetelijke smaaksensatie. Geniet van deze gezonde en smaakvolle salade die je BBQ-gerechten naar een hoger niveau tilt!
Wat is parelcouscous en waarin verschilt het van gewone couscous?
Parelcouscous, ook wel Israëlische couscous genoemd, zijn kleine bolletjes gemaakt van tarwegries. Ze zijn groter en hebben een stevigere bite dan gewone couscous.
Kan ik de salade ook zonder BBQ maken?
Ja, je kunt de groenten ook grillen in een grillpan of in de oven op hoge temperatuur. Je mist dan wat van de rooksmaak, maar het blijft heerlijk.
Is dit recept vegetarisch?
Ja, dit recept is volledig vegetarisch. Voor een veganistische versie kun je de feta en yoghurt vervangen door plantaardige alternatieven.
Hoe lang kun je deze salade bewaren?
De salade blijft afgedekt in de koelkast tot 2 dagen goed. Voeg de veldsla het liefst vlak voor serveren toe zodat deze vers blijft.
Waarmee kan ik dit gerecht combineren?
Deze salade past perfect bij gegrild vlees zoals kip, lam of rundvlees. Ook lekker met falafel of als lichte lunch op zichzelf.
Wij zijn twee bourgondische levensgenieters met een grote passie voor lekker eten.
