Voorbereiding van de vis
Begin met het schoonmaken van de forellen. Vul de buikholte met citroenpartjes, verse rozemarijn takjes en dunne schijfjes knoflook. Deze ingrediënten geven de vis van binnenuit een heerlijke smaak.
Gegrilde forel is een van de meest smaakvolle vissen om te bereiden op de barbecue. Met de juiste kruiden, een aromatische rub en het perfecte rookhout creëer je een gerecht dat zowel mals als vol van smaak is. In dit artikel delen we ons beproefde recept voor gegrilde forel met een heerlijke kruidenrub en honingdressing.
Begin met het schoonmaken van de forellen. Vul de buikholte met citroenpartjes, verse rozemarijn takjes en dunne schijfjes knoflook. Deze ingrediënten geven de vis van binnenuit een heerlijke smaak.
Meng alle ingrediënten voor de rub in een kleine kom:
Wrijf de kruidenmengsel goed over de hele vis, zowel aan de binnenkant als buitenkant.
Klop de honing, citroensap en olijfolie samen tot een gladde dressing. Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en zuur.
Plaats de forellen op je rooster. Na ongeveer 30 minuten zal deze vis volledig gaar zijn, controleer de kerntemperatuur of je minimaal 63 bereikt hebt.
Serveer de gegrilde forel direct van de barbecue met de honingdressing erover. Garneer met verse citroenschijfjes en rozemarijn takjes. Perfect als hoofdgerecht bij een zomerse barbecue. Wij doen er wat lekker wokgroentjes en aardappel wedges bij om de maaltijd compleet te maken!
Hoe lang moet je forel grillen op de BBQ?
Gril forel ongeveer 6-8 minuten per kant op medium-hoge temperatuur. De vis is klaar wanneer het vlees gemakkelijk van de graat loslaat en de kerntemperatuur 63°C bereikt.
Welk rookhout gebruik je het beste voor forel?
Kersenhout is ideaal voor forel omdat het een milde, fruitige rooksmaak geeft die niet overheerst. Ook appel- of beukenhout zijn goede alternatieven.
Moet je forel van tevoren marineren?
Forel heeft geen lange marineerperiode nodig. Een kruidenrub 30 minuten voor het grillen aanbrengen is voldoende. De vis absorbeert snel de smaken.
Hoe voorkom je dat forel uit elkaar valt op de BBQ?
Gebruik altijd een BBQ visrek en draai de vis niet te vaak om. Een goed ingevette grill en de juiste temperatuur helpen ook bij het voorkomen van aanplakken.
Kan je dit recept ook met andere vissoorten maken?
Ja, dit recept werkt ook uitstekend met zeebaars, dorade of makreel. Pas wel de griltijd aan op basis van de dikte van de vis.
Wat serveer je bij gegrilde forel?
Gegrilde forel combineert perfect met gegrilde groenten, aardappelsalade, wilde rijst of een frisse groene salade met citroendressing.
Wij zijn twee bourgondische levensgenieters met een grote passie voor lekker eten.
