Bao Buns Met Pulled Chicken En Ingelegde Rode Ui

Ontdek de bao buns met pulled chicken: perfecte fusie van Aziatische zachtheid en sticky BBQ smaken

Bij BBQ Broers geleven we in het creëren van unieke smaakervaringen. Onze Bao buns met pulled chicken en ingelegde rode ui combineren de zachte, wolkachtige textuur van Chinese gestoomde broodjes met de sticky, zoete diepte van Nederlandse BBQ. Dit kamado recept brengt het beste van twee werelden samen op jouw bord.

Waarom dit het beste sticky pulled chicken bao buns recept is

De drie pijlers van perfectie:

1. Sticky Pulled Chicken uit de Dutch Oven Onze pulled chicken krijgt eerst een mooie karamelisatie direct op de grill, waarna het langzaam gaart in een zoete BBQ-saus met sambal. Door de Dutch Oven methode valt de kip vanzelf uit elkaar en wordt het heerlijk sticky.

2. Ingelegde Rode Ui voor de perfecte balans De scherpe, frisse smaak van ingelegde rode ui biedt de ideale tegenhanger voor de zoete sticky chicken. Deze quick pickle techniek voegt kleur, textuur en zuurheid toe die het gerecht compleet maakt.

3. Zachte Bao Buns als fundament Of je nu kiest voor zelfgemaakte of kant-en-klare bao buns, de juiste stoomtechniek zorgt voor die kenmerkende zachte textuur die deze Aziatische broodjes zo bijzonder maakt.

Vier bao buns met pulled chicken en ingelegde rode ui op houten plank naast Brugge Tripel bier

Stap 1: Voorbereiding (15 minuten)

Bereid je kamado voor op 150°C Hoe Steek Je een Kamado aan? (Stappenplan voor Beginners + Tips)Hoe steek je een kamado aan?
Snijd de ui in ringen en hak de knoflook fijn
Meng BBQ-saus, water, sambal en worcestersaus in een kom
Wrijf de kippendijen in met BBQ rub
Plaats je Dutch Oven alvast in de indirecte zone om voor te verwarmen

Stap 2: Sticky Pulled Chicken maken (60-90 minuten)

Direct grillen: Grill de kippendijen kort direct boven de kolen tot ze mooi gekarameliseerd zijn
Dutch Oven setup: Fruit ui en knoflook kort aan met olijfolie in de voorverwarmde Dutch Oven
Langzaam garen: Voeg de sausmengsel en gegrilde kippendijen toe aan de Dutch Oven
Sluit deksel van zowel DO als kamado en laat 45-90 minuten zachtjes pruttelen
Controleer tussendoor en voeg water bij indien nodig
De kip is klaar als deze uit elkaar valt en sticky is geworden

Stap 3: Ingelegde ui maken (tijdens het garen)

Snijd rode uien zo dun mogelijk (gebruik een mandoline)
Breng azijn, water, suiker en zout aan de kook
Giet de hete pekel over de uien in een pot
Laat minimaal 2 uur intrekken (kan parallel aan het garen)

Stap 4: Bao buns voorbereiden

Stoom bevroren bao buns 10-15 minuten in een stoommandje
Houd warm tot serveren

Stap 5: Buns samenstellen

Open de warme bao bun voorzichtig
Leg wat ijsbergsla in de bodem
Schep royaal sticky pulled chicken erop
Voeg ingelegde rode ui toe
Garneer eventueel met verse koriander

De perfecte bierpairing

Onze keuze: Brugge Tripel. Dit sterke Belgische bier met zijn moutige zoetheid en hoge carbonatie vormt de ideale balans met de rokerige pulled chicken en scherpe ingelegde ui.

Pro Tips van BBQ Broers

Temperatuur controle: Houd 150°C aan voor het perfecte pruttelen - niet te heet anders verbrandt de saus
Geduld is key: Laat de kip minstens 45 minuten garen, maar bij dikke dijen kan het 90 minuten duren
Sticky factor: De laatste 15 minuten kun je de deksel iets openen om de saus verder in te dikken
Make-ahead tip: Zowel de pulled chicken als ingelegde uien zijn een dag van tevoren te maken

De perfecte textuurcombinatie

Wat dit gerecht zo bijzonder maakt:

Zachte bao bun: Wolkachtige textuur die smelt op je tong
Sticky chicken: Malse reepjes kip in een glanzende, zoete saus
Knapperige ui: Scherpe, frisse bite die door de rijkdom snijdt
Frisse sla: Extra crunch en verfrissende textuur

Variaties en extra toppings

Experimenteer met deze toevoegingen:

Asian twist: Sesam zaadjes en sriracha-mayo
Nederlandse touch: Fijngehakte peterselie en dragon
Spicy kick: Extra sambal en jalapeño schijfjes
Sweet balance: Komkommer en munt voor extra frisheid

Probeer dit recept en tag ons @bbqbroers op social media met jouw creaties. Voor meer kamado recepten en sticky BBQ tips, bekijk onze andere specialiteiten.

Ook lekker